2016年02月29日

わかめの美味しさ♪

がごめ昆布を愛して11年♪
たまえ店長です。




あ〜、今日も新しい受注管理ソフトにやられていました(涙)

ここ1週間、受注業務の効率化を図るため新しいシステムで
受注処理を行っています。

そのシステムを使いやすくカスタマイズしなくてはならないため
いろいろデータ登録したり、送り状システムと連動させたり。。。

いつもの10倍以上かかっています(*_*)

郵便局の宅配員さんが来る3時半に慌てて、発送業務を行いました。

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今が旬の北海道 南茅部の わかめです。

サッと茹でたワカメにがごめ昆布ぽん酢をかけて
サッパリ頂きます。

ワカメの旨味成分って3種類あるの知ってますか?

これが面白くて、すごいんです\(^o^)/

一つ目が アラニン。

これはホッキ貝と同じアミノ酸で爽快な甘みがあります。

二つ目が グリシン。

これはホタテと同じ。

三つ目は、プロリン。

これはスルメイカと同じ。

どうりで、わかめって美味しい訳だ!

と納得しませんか?

店長は、南茅部にいるので海藻はいろいろ食べていますが、

わかめの味が一番好きですね♪


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2016年02月03日

鬼はマイナス気温の外〜。

毎年恒例、鬼は外〜! 福は内〜!

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がごめ昆布を愛して11年♪
たまえ店長です。

毎年、父が鬼をやります。

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赤い帽子をかぶった後、
お面をかぶろうとして、



「耳ねぇでやっ。」


そうですね、耳が帽子のなかです、お父さん!


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うまい具合にお面を帽子で押さえました。


煎りたての硬い豆を投げつける子供たち。

「オニはソト〜!」

5年生の長女の直球は痛いようです 笑

さんざん投げた後、次は

「フクはうち〜!」

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お菓子がばら撒かれ、
子どもたちは大はしゃぎです。

今年の豆まきはいろいろと面白かったです(^_^)/


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2016年02月01日

店長の先生

がごめ昆布を愛して11年♪
たまえ店長です。

今日もマイナス気温が続いている函館 南かやべです。

パソコンを打つ手が冷たくなります。

最近、商品パッケージに貼るレシピを試作しています。

こちらはきゅうりを使ったサッパリサラダ〜おぼろ昆布和え〜です。


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しらすと おぼろ昆布 の塩加減がちょうどよいので
味付けは がごめ昆布ぽん酢 だけにしました。

しらすのカルシウムとおぼろ昆布の食物繊維が
たっぷりとれるヘルシーメニューです。


そして、今日の夜ご飯♪

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尾札部の前浜で水揚げされたマスを
二女がフライにしてくれました。

鮭より身が柔らかく、揚げたてはとっても美味しいです。

揚げ物たっぷり〜♪と食べたいものをいつも食べてしまっている店長ですが、
ダイエットも気にしているので、ちゃんとがごめ昆布水を飲んでいますよ〜。

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いつからかわかりませんが(←自分に無頓着 笑)
体重5sくらい増えてたんですよね。

たぶん、筋トレしているから筋肉だと思うんですが。(←とても前向き 笑)


がごめ昆布からたくさんのミネラルが溶け出し
フコイダンのとろみもたっぷり♪を別な表現で言うと、、、

「海水を薄めたような重量感のある水」です。

伝わりますか?(^_^)/

昆布にたっぷり含まれる「ヨウ素」は、
体内の代謝を活発にする働きがあります。

ヨウ素が極端に少なくなると、気力が衰えたり、疲れやすくなったりします。

ヨウ素には人間の成長を促進し、新陳代謝を調節する働きがあるんですよ。

そして昆布のねばねば成分の「フコイダン」。

水溶性食物繊維のフコイダンは、美容や健康にいいのはもちろん、
がん細胞を消滅させる働きや、老化防止成分の生産を誘導する働きが
確認されていることから、数年前から注目されていますよね。


健康で元気に働き、長生きしたいと欲張りな店長なので
がごめ昆布水を飲んだり、昆布をおやつに食べたり
運動したりと体調管理も気を使っています。

店長の健康や仕事面で尊敬する人の一人は祖母です。

祖母は羅臼でホテル経営をしていました。

若くして旦那さんを亡くした祖母は
子ども二人を抱えて一日中働きづめだったそうです。

若い頃はお客様にラーメンなのにそば麺を入れて出したり
調理場で立ったまま寝ていたりしていたそうです。

満州から弟と二人で帰ってきた話等、
祖母の話は興味深く人生の深さを感じます。




先日、弟の結婚式で祖母と二人で♪

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85歳の祖母は仕事や人生の生き方の先生です(^_^)/


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